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Ein Obstweinbaubetrieb in Laumersheim im Anbaugebiet Burg ist das Rebgut Knipser. Glatt 80 Hektar Weinbaufläche bewirtschaftet es und es ist seit 1993 Teilnehmer des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter.
Auf eine Weinbauüberlieferung, die lang ist, zurücksehen kann die Dynastie Knipser. Er zurückführt ihre Anfänge nach Südtirol. Heutzutage von den Brüdern Volker und Werner Knipser sowie dessen Sohnemann Stephan verwaltet wird die schon 1876 gegründete Familienfirma. Als Kellerlehrmeister beschäftigt sind die Letztgenannten, die beide sind. Das Rebgut gehört mit einer Jahresproduktion von 400.000 Luschen zu den weltbekanntesten der Burg.
Der Gault-Millau WeinGuide sieht so es. Es nimmt als erfolgreichstes Rebgut der Pfalz neben dem Rebgut Ökonomierat Rebholz - - außerdem auf landesweiter Stufe eine Spitzenposition ein. Die Produkte des Rebgutes Knipser zählen vor allem im Gebiet der Rotweine zur Nadelspitze. Mit Allrounder-Fähigkeiten in beinahe allem deutschlandweit zur Nadelspitze anzugehören wird indes vom Gault-Millau außerdem attestiert. In der Einstufung mit 5 von 5 potenziellen Weinbeeren schlägt sich dies nieder.
Positionen und Traubensorten
Werden auf einer Vollrebfläche von glatt 80 ha zu 28 % Spätburgundereifen und zu 20 % Riesling-Reben zugebaut. Die Vollrebflächen verteilen sich auf Kalkmergelbasen und Kalksteinböden. Merlot, 8 % Chardonnay nimmt weitere 9 % ein. Auf Dornfelder entfallen 6 %. Auf unterschiedliche andere Traubensorten verteilen sich die übrigen 22 %.
Auf dem Bereich der Hauptstädte Laumersheim, Großkarlbach und Dirmstein befinden sich die Weinbauflächen des Rebgutes. Der Laumersheimer Mandelberg und Kirschgarten, der Großkarlbacher Burgweg sowie der Dirmsteiner Mandelpfad sind als herausragende Stellen diesbezüglich hervorzuheben.
Im Barrique ergänzt werden alle Rotweine.
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