Žilavka

Wo sie rund die Hälfte der Gesamtanbaufläche von gegenwärtig weiterhin cirka 3.500 Hektar ausmacht, ist žilavka eine eingesessene Weißweinsorte aus Bosnien-Herzegowina aus dem Gebiet Herzegowina.

Rebstock und Weinstock

Abstammung und Historie

Aus dem Gebiet um Mostar stammt žilavka überaus mutmaßlich. Da in der Reifeprozess das Aderngeflecht der Beere durch die breite, aber transparente Beerenhaut fein erkennbar ist, leitet sich die Bezeichnung eventuell von Žila / жила ab.

• Mit dem Friaul, das überwiegend im ist, und Istrien angebauten Genre Teran Bijeli engagiert sein soll nach 1999 durchgeführten DNS-Untersuchungen
• Žilavka

Mit der früher Prosecco genannten, seit 2010 aus juristischen Untergründen Glera zu nennenden Traubensorte gleichartig ist diese.

Die im Weinanbau in Bosnien und Herzegowina zahlenmäßig und qualitativ vorherrschende weißhaarige Traubensorte war žilavka schon zu Anfang der Administration, die österreichisch-ungarisch ist, von Bosnien und Herzegowina. Žilavka-Weine wurden um 1900 als. Alkoholgehalte von zwölf und mehr Procent kommen – bei üblicher Auslese und komplett vergohrenen Weinstöcken vor. Einen äußerst braven Blumenstock, schwächlich an die Muskatellerweine erinnernde Pflanze wiesen sie auf.

Žilavka wurde in Jugoslawien offenbar oft lediglich als Verschnittwein verwendet.

Eigenschaften

Eine Unterart des Edlen Weinstocks ist žilavka. Zwittrige Blütenkelche besitzt sie und sie ist daher selbstfruchtend. Sensibel für Falsche Frühlingsfröste, Grauschimmel und Braunfäule ist die Gattung, die als ertragreich und kraftvoll beschrieben überfällig reifend ist, allerdings widerstandsfähig gegen Dürreperiode und die Gattung, die als ertragreich und kraftvoll beschrieben überfällig reifend ist, kann auf steinreichem, flachgründigem Underground gepflanzt werden. 150 bis 200 Gramm wiegt die riesige, äußerst enge Weintraube zum Erntezeitpunkt.

Verbreitung

In der kroatisch bewohnten West-Herzegowina in den Gemeinden Čitluk, Međugorje, Ljubuški und Čapljina, in der serbokroatisch bewohnten Ost-Herzegowina in der Ortschaft Trebinje bebaut wird žilavka. Es gibt kleinere Anbauflächen außerdem in Kroatien, Serbien, Mazedonien und Montenegro.

Weine

Mittelschwere, gelb-grünliche, alkoholstarke, säurebetonte Weißweine mit einer Extraktion von 20 bis 27 g / l und Düften nach Marillen und Birnen erbringt žilavka. 15 % der auch bodenständigen herzegowinischen weißhaarigen Traubensorten Krkošija und Bena werden den Žilavka-Weinen aus gutartigeren Fällen oft beigegeben. Verfügbar ist ein Alterungspotential in der Lusche. Fruchtbetont und easy vergrößert werden viele Žilavka-Weine wenige außerdem im Eichenholzfass.

Mit 10 bis 12 ° C zu gekochtem oder gegrilltem Schäfchen, zu Torpedo und anderem Salzwasserfisch oder Süßwasserfisch sowie zu Rohschinken und Geschwafel vorgeschlagen werden Žilavka-Weine.

Synonyme

Mostarska, Mostarska Žilavka, Zhelavka Biella, Žilava Hercegovačka, Zilavka, Žilavka Bianca, Žilavka Bijela, Žilavka Blanche, Žilavka Hercegovačka, Žilavka Mostarska, Žilavka Mostarska Bijela, Žilavka Weisse, Žilavka White sowie Žilavka binaca und Jilavka sind Synonyme. Zu einer Verwechslung mit dem Genre Furmint hinführen darf das Synonym Zilavka nicht. auch Zilavka lautet deren eines Synonym.

Literarisches

• Deutschmeister und Hochmeister der Gefreite Heuberger ersteigt in Roda Rodas Kurzerzählung Südliche Nr. Nacht vom k. u. k. Infanterieregiment Nr. 4 nach dem Spaß von anderthalb Luschen Schillawka einen Moscheeturm in Mostar
• Hochmeister und Deutschmeister der Gefreite Heuberger singt einen Song
• worauf er am folgendem Tag von einem Militärgericht, das k. u. k. ist, wegen Religionsstörung zu vier Jahren Knast bestraft wird

Der Abschnitt, der sechst ist, Ein Wein namens heißt in dem Epos, das unvollständig geblieben ist, Omer-Pascha Latas des Literaturnobelpreisträgers Ivo Andrić Žilavka.

• Es geht dürftig darin um die wunderbare Eigenheit dieses Weinstocks, faktisch allerdings um das Einsamkeitsgefühl von übergelaufenen polnischen, magyarischen und austriakischen Offizieren im Service des Heeres, das osmanisch ist, in Bosnien-Herzegowina
• Die Services trinken sich mit Žilavka um ihre Schicksalsfügung zu übersehen be