Syrah

Eine Rotweinsorte ist Shiraz. Die Rotweinsorte wurde anfänglich vor allem im französischen Rhonetal gezüchtet. Die Gattung heißt in Südafrika, in Australien, in den USA und in Kanada. Shiraz.

Herkunft, Ursprung

Durch ein naturgemäßes Zwischending der Genres Mondeuse Blanche × Dureza entstand Syrah. Aus der Schlucht der Rhone stammt sie mit großer Probabilität. Mit späteren mitteleuropäischen Traubensorten aufgewandt ist Syrah mutmaßlich selbst ein Urkind des Pinot Noir. Andererseits der Alpen, also in das Gebiet Südtirol / Trentino mit ihren Genres Lagrein, Marzemino und Teroldego bestehen zusätzliche Verwandtschaftsbeziehungen.

Kein Shiraz, sondern ein Zwischending aus Syrah und Peloursin und damit gleichartig mit dem Genre Durif ist die Traubensorte Petite Sirah. Die Traubensorte wird in Kalifornien gepflanzt.

Ampelografische Charaktermerkmale

• Belaubt und kräftig weißwollig behaart ist die Triebspitze.
• Eine fettleibige feste Entwicklung hat die Rebe. Aus treiben die Scharfsichten überfällig.
• Medium, fünfeckig, schwächlich bullös, fünflappig, kaum eingebuchtet sind die Blättchen. V-förmig ist die Stielbucht.
• Medium, mitteldicht, zylindrisch in der Formung mit ein bis drei mittelgroßen Beitrauben ist die Weintraube.
• Winzig sind die Beeren und die Beeren haben eine schmale Beerenhaut. Langgezogen, blau-schwarz abgefärbt, kräftig beduftet sind sie und soft und deftig ist die Fruchtmark.

Gelassenheit: überfällig

Ansprüche

Ein warmes, vielmehr trockenes Wetter bevorzugt die Traubensorte und die Traubensorte benötigt die reinsten Sachlagen. Die Gattung soll wegen des kräftigen Zuwachses nicht auf gedeihliche Erdböden bepflanzt werden. vorzuziehen sind mittelschwere Erdböden mit genügender Feuchte.

Ertrag

Mittelhoch bis groß ist der Traubenertrag. Eine Ertragsregulation ist für eine gutartige Weinreife nötig.

• Die Gattung reift bei schädlicher Wetterlage schlimm
• Zu einem kaum rosigen Gusto führt dies wegen des starken Tanningehaltes
• Der Gusto wird häufig mit kindlich und unfertig geschildert

Er kippt bei viel Sonnenlicht zur Reifeprozess äußerst rasch von der Gelassenheit zur Überreife und er verliert seinen Oxidionenakzeptor und seinen fruchtigen Duft.

Eigenschaften

Vorteile

Der verspätete Spross ist nützlich. Gegen Oidium gering sensibel ist die Traubensorte ebenfalls.

Nachteile

Die Empfindsamkeit in dem Blütenkelch, gegen Peronospora, Milben, Traubenwickler, Bleichsucht, Dürre, Grauschimmel und Brise ist abträglich. Die Beeren fallen bei Überreife geringfügig ab. Kaum fruchtbringend sind die grundlegenden Spürsinne am einjährigen Nutzholz.

Verbreitung

Zusammen 181.185 ha Weinanbaufläche belegte die Gattung im Jahre 2016. Dies bedeutet gegenüber dem Jahre 1990 mit seinerzeit 35.086 ha in 20 Jahren eine riesige Erhöhung beziehungsweise das Areal, das mehr als fünffach ist. Sie war damit gemeinschaftlich mit Tempranillo die Traubensorte, die am kräftigsten expandierend ist. Den Platz 6. belegt Syrah damit im globalem Rebsortenranking.

Frankreich

Zu den bekanntesten Rotweinsorten Frankreichs zählt Syrah. Warmes, trockenes Wetter braucht die Traubensorte und die Traubensorte wird vor allem im Rhonetal gezüchtet. Teil vieler Verschnittweine in heil Südfrankreich ist sie. Sie ist in den Berufungen des mitternächtlichen Rhonetals überdies die alleinige gestattete Rotweinsorte. Sie fließt im Languedoc, einem der bedeutendsten integralen Anbaugebiete der Erde gemeinsam mit Carignan, Grenache und Mourvèdre in die Cuvées ein.

Bis nach Gaillac dehnt sich ihr Weinbaugebiet nach Westen aus. Gemeinsam mit den Bordeaux-Rebsorten sind ebenda ebenfalls Cuvées machbar. Später als der Sortenwein, aber zeitiger als der Cabernet Sauvignon reift sie ebenda notabene.

Australien

Die Traubensorte Syrah in Australien führte James Busby im Jahre 1833 ein.

• Sie wird diesbezüglich Syrah bezeichnet
• Sie wurde durch den Penfolds Grange renommiert
• Dessen Jahrgang 1951 zählt zu den Weinstöcken, die am teuersten sind, der Existenz

Sie ist mit 38.942 ha im Jahre 2016 die regelmäßigste Gattung. Vor allem in den Flächen Barossa Valley, Clare Valley, Coonawarra, Hunter Valley, Langhorne Creek, McLaren Vale, Murray Darling, Padthaway, Riverina und Riverland repräsentiert ist sie. Der Syrah ebenda wird konventionell mit Cabernet Sauvignon beschnitten. Sortenreine Weinstöcke aus Spitzenlagen mit wohl 15 Vol.-% Spirituose gibt es aber außerdem. Der sind berühmte Repräsentanten. Grange von Penfolds, sowie der Amon Ra von Ben Glaetzer.

Schweiz

Cirka 194 Hektaren sind in der Schweiz mehrheitlich im Kreis Wallis mit Syrah bestockt.

• Ins Wallis kam die Rotweinsorte 1926
• Die Rotweinsorte wird ebenda als tradierte Traubensorte angesehen
• Der Traubensorte ist der Name Grand Cru reserviert

Vor dem April, der 1. ist, des zweiten Jahres auf den Ernteertrag nachfolgenden Jahres in das Geschäft eingebracht werden dürfen deren Weinstöcke nicht.

Österreich

Syrah ist in Österreich seit 2001 als Qualitätsrebsorte erlaubt. Eine Anbaufläche von 141 Hektaren wird 2015 aufgestanden. Die Anbaufläche findet sich zum zentralstem Teilbereich im Burgenland be.

Wein

Tiefrote, tanninreiche Beerenweine mit Geruch nach Veigelein, Reseda, Gichtbeeren, dunkler Zwetschen, Würze, Schoko und Ball bringt das Genre in äußerst einwandfreien Standpunkten mit magrer Erlösen. Die Bälle besitzen starkes Alterungspotential. Äußerst allmählich erfolgt der Weinausbau. Gehobene Beschaffenheit wird lediglich bei langjährigerer Ablagerung erzielt. Rotundon ist eine übliche Aromanote des Syrah.

Synonyme

Synonyme 97: Antournerein, Antournerein Noir, Antournerin, Anzher Muskatnyi, Arnitas, Balsamina, Biaune, Biaune Noir, Bione, Blaue Schiraz, Blaue Serine, Blaue Sirah, Blauer Syrah, Bragiola, Candive, Candive Noir, Caudive, Ciras, Costigliola, Costiola, Damas Noir du Puy de Dome, Damaszener Blau, di Santi, Entourneirein, Entournerein, Entournerin, Ermitage, Fresa Grossa, Hermitage, Hignin, Hignin Noir, Marsanne Noir, Marsanne Noire, Marzane Noir, Neiret di Saluzzo, Neiretta Cunese, Neiretta del Cuneese – Fassanese, Neiretta del Monregalese, Neiretta del Rosso, Neiretta dell ’ Albese, Neiretta di Saluzzo, Neiretto del Cuneese, Neiretto di Bene, Neiretto di Carru, Neiretto di Costigliole, Neiretto di Farigliano, Neiretto di Saluzzo, Nereta Piccola di Monre Galese, Neretta Cuneese, Neretta del Cuneese-Fassanese, Neretta del Monregalese, Neretta di Costigliole, Neretta di Saluzzo, Neretta Piccola, Neretta Piccola di Dogliani, Neretto del Beinale, Neretto di Dogliani, Neretto di Saluzzo, Petite Chiras, Petite Sirah, Petite Sirrah, Petite Syrah, Petite Syras, Plan de la Biaune, Plant de Biaune, Plant de la Bianne, Plant de la Biaune, Schiras, Schiraz, Scyras, Seraene, Sereine, Serene, Serenne, Serine, Serine Noir, Serine Noire, Serinne, Sevene, Shiras, Shiraz, Shyrac, Sira, Sirac, Sirah, Sirah de l ’ Ermitage, Sirah dell ’ Ermitaggio, Siriaca, Sirica, Sirrah, Syra, Syrac, Syrac de l ’ Ermitage, Syracuse, Syrah Crni, Zagarese, Zizak.