Shui Jin Gui

Ein Oolong-Tee aus der Fraktion der Steintees oder Wuyitees ist Shui Jin Gui. Zu den Vier weltbekannten Teebüschen des Wuyi-Gebirges im Nordwesten der Region Fujian und also zu den originalen Teepflanzen gehört das Aufgussgetränk, aus deren Blättchen Oolong-Tee geerntet wird.

Vom Du Ge Zhao-Berg im inneren Wuyi-Gebirge stammt die Spielart der Shui-Jin-Gui-Teepflanze anfänglich. Seit den Jahren, die 1980 sind, mehrheitlich im Herzen des Gebiets gepflanzt werden über Schösslinge unwillkürlich zunehmende Teebüsche. Von den weiterhin erhaltenen originalen Pflanzenreichen kein Aufgussgetränk mehr wird heutzutage abgeerntet. Die Sträucher werden vergleichbar wie Da Hong Pao medium festgehalten. Nebeneinander wachsen ihre Zweige eng. Auf markante Formgebung falten sich die ellipsenförmigen, am Begrenzung gekräuselten und gezahnten dunkelgrünen Blättchen nach innerlich ein. Eine Färbung, die blauschwarz ist, weisen die getrockneten Teeblätter auf. Eine deutliche, weit orangefarbene Farbe besitzt ihr Dekokt.