Ein Genre des Gartensalats, ein Blattgemüse ist Kopfsalat, Pflücksalat oder Schnittsalat. Das Blattgemüse wird in neuem Istzustand unerhitzt gefressen. Die Salatpflanzen werden botanisch in überwiegend zwei Gruppierungen unterschieden: die Lattichgruppe und die Zichoriengruppe. Rauke und Rapünzchensalat sind Ausnahmefälle. Die Rauken hören zu anderen Pflanzenfamilien ge. Der Schnittsalat bildet ähnlich als Blattsalat keine Köppe. Sukzessive von extern nach innerhalb abgeerntet werden die Blättchen. Wird bei im Geschäft verfügbaren Fertigsalaten in Tüten jedoch maschinenmäßig erlitten. Cirka 0.5 – 1 cm über dem Erdboden wird dabei beschnitten, sind so dass 2 – 3 Ernteerträge machbar. Mit dem Oberbegriff die Schnittsalate allerdings außerdem Pflanzen gesprochen sind. Die Pflanzen eignen sich für die identische Verkaufsweise, Ernteweise und Anbauweise.
Um größtenteils ältlichere Gattungen handelt sich es dabei. Die Gattungen gab es schon im 19. Jahrhundert. Apart gesät und gesondert abgeerntet, rar im Mischung vermarktet werden folgende Gattungen.
Es handelt sich bei den Baby-Leaf-Salaten um vergleichbare Salatsorten wie beim üblichem Schnittsalat. Wurde für diese Sortengruppe allerdings ferner ausgewählt, um resistentere Gattungen mit weitläufigerer Krankheitsresistenz gegenüber Falscher Braunfäule und mit getreueren Blättchen zur ausgedehnterer Dauerhaftigkeit zu erzielen. Andere Gemüsearten werden zu diesen Sammelsurien außerdem ausgerechnet. Die Gemüsearten lassen sich ebenfalls wie Schnittsalate bebauen. Bummerlsalat rot- und grünblättrig, Spinat, Endivien-Typen grün- und rotblättrig, Sauerlump grün- und rotblättrig, Stielmangold, Rote Bete und so mehr sind das zum Beispiel:
Es handelt sich bei Misticanza um einen Artenmix und Sortenmix, der italienisch ist. es bezeichnet in Frankreich außerdem Mesclun. Auf dem Gemüsebeet vermischt ausgesät steht die Mixtur, die traditionsreich ist, von Hindläufen und Mischungen allerdings und die Mixtur, die traditionsreich ist, von Mischungen und Hindläufen wird wie Schnittsalat gewonnen. Verschiedenartig sind die Mischungsvariationen. Vermischungen lediglich mit -Sorten und Zichorien-Arten, solche mit Hindläufen und Mischungen oder lediglich mit Gemischen oder außerdem mit Gräsern wie Rucola werden in Italien angeboten. Mixturen mit Hindläufen und Sammelsurien eigne im Folgenden: