Saorin

Eine sesshafte Weißweinsorte des Valpolicella-Gebiets in dem Raum, der italienisch ist, Venetien ist Saorin. Im Veroneser Mundart bedeutet die Bezeichnung Geschmacksrichtung. Es handelt sich wahrscheinlich bei der Saorin-Rebe um ein Ebenbild der Prägung Tocai Friulano.

Generell nicht unvermischt vergrößert, sondern mit anderen Gattungen beschnitten wird die Gattung. Zum Beispiel in den Reciotos, die weltberühmt sind, aus der Weinkellerei Quintarelli findet sie überwiegend in Dosenöffnern Gebrauch.