Roussette d’Ayze

Eine sesshafte Gattung der Weinbauregion Savoyen ist die Weißweinsorte Roussette d’Ayze und die Weißweinsorte Roussette d’Ayze wird in der Berufung d’ Origine Contrôlée Vin de Savoie sowie im VDQS-Bereich Vin du Bugey bebaut. Ihre Ausbreitung ist trotzdem extrem klein. Lediglich 2 Hektaren Weinanbaufläche in Frankreich wurden im Jahr 1999 aufgestanden.

Edelweine mit hochgewachsenem Säuregrad ergibt die Gattung. Die Edelweine werden leicht als Grundwein zur Produktion von Sekt verwendet. Gewöhnlich mit den Traubensorten Altesse, Gringet und Mondeuse Blanche beschnitten wird sie.

Erstmalig vom Ampelographen Paul Truel charakterisiert wurde die Gattung.

  • obwohl sie in den Rebbauzonen als selbstständige Gattung geleitet wird
  • Pierre Galet glaubt
  • dass Roussette d’Ayze lediglich ein frühreifendes Abbild der Mondeuse Blanche darstellt

Siehe ebenfalls den Aufsatz Weinanbau in Frankreich sowie die Tabelle von Traubensorten.

Ampelographische Sortenmerkmale

Die Umgangsform wird in der Ampelografie folgenderweise geschildert:

  • Geöffnet ist die Triebspitze. Flauschig behaart ist sie. Mit gelassen karminrotem Hinflug sind die Schwipse grünstichig. Und kräftig bronzen getupft sind die Jungblätter, die grün sind, schwächlich behaart.
  • Fünflappig und ersichtlich eingebuchtet sind die geringen bis mittelgroßen Blättchen. Wobei sich die Schlussstriche überlappen, ist die Stielbucht eiförmig geöffnet. Fickerig gezahnt ist das Pflanzenblatt. Im Gleichnis der Traubensorten sind die Zahnkränze medium.
  • Getragen, gering bis medium und dichtbeerig ist die konische Weintraube. Medium und von grünlich-weißer Färbung sind die runden oder einfach ausgedehnten Beeren. Ziemlich unparteiisch, aber scharf ist der Duft der Beere.
  • Cirka 6 Tage nach dem Fendant reift die Traubensorte
  • Die Traubensorte ist daher für südfranzösische Lebensumstände äußerst vorzeitig reifend
  • so dass sie in den Berglagen Savoyens heranreifen kann

Sie entgeht verspäteten Frühjahrsfrösten, da sie nicht zu zeitig austreibt. Gegen die Falsche Braunfäule sowie die Grauschimmelfäule ist die Gattung empfindsam. Eine Unterart des Edlen Weinstocks ist sie. Zwittrige Blütenkelche besitzt sie und sie ist daher selbstfruchtend. Die wirtschaftliche Benachteiligung kein Ernteergebnis liefernde, männliche Pflanzenreiche bebauen zu müssen wird beim Weinanbau gemieden.

Synonyme

Unter den Bezeichnungen Bonne Roussette d’Ayze, Chasselas d’Ayze, Clairette du Midi, Grosse Roussette d’Ayze, Maclon, Malvoisie de Sion, Portrairie, Rèze jaune, Riusse, Riussette, Rousse und Roussette gewohnt ist die Traubensorte Roussette d’Ayze außerdem.