Piment

Eine Spezies aus der Kernfamilie der Myrtengewächse und gleichfalls die Würze, die aus jenem Gewächs gewonnen ist, bezeichnet Nelkenpfeffer, außerdem Piment oder Gewürzkörner. Aus Zentralamerika und aus der Karibik stammt sie.

Jamaikapfeffer und Piment, vergangen ebenfalls Modegewürz sind andere Bezeichnungen für die Würze. An mehrere andere Würzen: Würze, Würznelken, Muskatnuss und Plunder erinnert der reichliche Geschmackssinn zeitgleich. Piment ist deshalb ebenfalls als Piment oder Viergewürz angesehen.

Weil die Feldfrüchte von den anfänglichen kastilischen Besiedlern zuerst wegen ihrer Ähnlichkeit in Geschmacksrichtung und Gestalt mit den Feldfrüchten der Würze durcheinandergebracht wurden, entstand die Bezeichnung Piment. Die Feldfrüchte nannten sie. pimientaSpäter abgefälscht und zu wurde dies. pimento anglisiert.

Beschreibung

Pimenta dioica

• Die ist eine zeitlose Baumstruktur
• Die Baumstruktur wächst einschließlich dicht 10 – 12 Meter oder bisweilen außerdem gehobener

Ungefähr 30 – 40 Zentimeter erreicht der Stammdurchmesser. Abblätternd ist die hell-gräuliche bis furchtbare Rinde.

Simpel und dünnledrig sind die Laubblätter, die gegenständig und verkürzt gestielt sind. Einschließlich 1.5 Zentimeter groß ist der kurzlebige Blütenstiel. 15 – 20 Zentimeter weit und einschließlich 6 – 8 Zentimeter groß sind die ganzrandigen, ovalen bis verkehrt-eiförmigen oder lanzettlichen, abgerundeten bis rundspitzigen Blättchen einschließlich. Mit durchscheinenden Drüsen belegt sind sie und unterseits vifer.

Wie außerdem das Beiwort, das botanisch ist, besagt, ist diese Spezies funktional zweihäusig getrenntgeschlechtig. Die Blütenkelche stehen in achselständigen und kleineren rispigen Blütenständen, mit zymösen Teilblütenständen zusammen. Einen Diameter von ungefähr 0.8 cm hat die winzige weißhaarige, funktional gleichgeschlechtliche, duftende und gestielte, vierzählige Blütezeit mit zweifacher Blütenhülle. Und vor dem Aufblühen wenig zu differenzieren sind die Blütenkelche der mannhaften und weibischen Pflanzenreiche ganz vergleichbar. Zeitig abstürzend sind die geringen Petalen. Ganz gering sind die Kelchblätter. Viele ungehinderte Staubblätter sind oder bei den weibischen Blütenkelchen halbsoviele Staminodien mit Antheroden anwesend. Mit einem verhältnismäßig kurzlebigen Stift mit kopfiger Schmarre ist das Ovar, das zweikammerig ist, oder Pistillode unterständig. Ein Schwebedeckel ist anwesend.

Eine gewöhnlich zweisamige, pummelige und purpurne bis tiefschwarze Beere mit geringen Kelchresten wird gebildet. Die Beere hat einen Diameter von 0.5 bis 0.8 cm. Da sie bei Vollreife ihren Duft verliert, wird das Obst halbreif, außerdem belaubt, gepflückt.

2n = 22. beträgt die Chromosomenzahl.

Nutzung

Gewürz

Die rohen Feldfrüchte werden benutzt. Die Feldfrüchte enthalten heitre Mineralöle.

• Eugenol ist Hauptkomponente des Erdöles
• das außerdem in der Gewürznelke vorzufinden ist

Bemerkbar heftiger als Gewürznelken schmeckt Nelkenpfeffer jedoch.

Das Neugewürz, das fein riechend ist, auf den Antillen wurde für die westliche Kochkunst herausgefunden durch Christoph Kolumbus. Der Kolumbus gab ihm außerdem die Bezeichnung. Das Hauptanbaugebiet Jamaika ist bis heutzutage, von wo vollkommen zwei Drittel der Welternte stammen.

Wobei ebenda neben den Beeren außerdem die würzigen Blättchen und der auch pikante Wald benutzt werden, ist in der Zubereitungsweise, die karibisch ist, Nelkenpfeffer generell ganz populär. Piment wird in Deutschland vor allem bei der Wurst-Herstellung sowie in dem Weihnachtsgebäck benutzt.

Ätherisches Pimentöl

Aus den Beeren von wird das Pimentöl. Pimenta dioica mittels Wasserdampfdestillation hergestellt. An Nelkenöl erinnert sein Geruch, der balsamisch-würzig und pfeffrig ist, und sein Geruch, der balsamisch-würzig und pfeffrig ist, wird leicht in herzhaften Herrenparfüms verwendet. Aus 60 bis 80 % Oxiden, Methyleugenol, Sesquiterpenen und Hydroxybenzolen bestehen die Bestandteile. Das heitere Erdöl ist durch das Hydroxybenzol äußerst haut- und schleimhautreizend. Das reine Erdöl sollte nicht mehr benutzt werden, da zudem Methyleugenol in Tierstudien kanzerogen wirkt.

Erdöl wird zudem aus den Blättchen destilliert. Unterschiedlich als das Erdöl aus den Beeren ist es etliche. Industriell benutzt wird das Erdöl.

Schwer und heftig sowie ziemlich stabil ist das Nutzholz.