Ein Berufspolitiker und Geschäftsmann, der französisch ist, war Pierre-Christian Taittinger. Teilnehmer des Ältestenrates, der französisch ist,, Bezirksvorsteher und Staatssekretär des Arrondissements, das 16. ist, von Paris war er. Er führte daneben mehrere Hotelbetriebe und das Champagnerhaus Taittinger.
Ein Sohnemann der Großindustrielle und rechtsextremistischen Berufspolitikers Pierre Taittinger, Begründer der Jeunesses patriotes und Besitzer des Champagnerhauses Taittinger war Taittinger. Auch Berufspolitiker und alter Oberbürgermeister von Reims war sein fernerer Bruder Jean Taittinger.
Die schwarze Trägerschaft Collège Stanislas besuchte Pierre-Christian Taittinger. Er wurde nach seiner Ausbildung der Juristik an der Juristischen Universitätsabteilung in Paris sowie an der École libre des sciences politiques 1947 Anwalt am Berufungsgericht von Paris. Er war daneben Generaldirektor. mehrerer Unternehmen, darunter des prächtigen Champagnerhauses Hôtel Lutetia, der Societé du Louvre und des familieneigenen Champagnerhauses.
Als Teilnehmer des liberal-konservativen Centre national des indépendants et paysans begann Taittinger seine öffentliche Laufbahn. Er wurde 1953 in den Stadtrat von Paris erwählt. Dem Stadtrat gehörte er bis 1971 an. Er war 1962 – 1963 Staatspräsident des Stadtrats.
Taittinger wurde während der Präsidentschaft Valéry Giscard d’ Estaings im Januar 1976 zum Staatssekretär im Bundesinnenministerium im Rumpfkabinett Chirac I berufen. Er wechselte im August 1976 als Staatssekretär ins Außenministerium.
Er war von 1980 bis 1992 neuerlich Vize des Ältestenrates. Er gehörte von 1989 bis zu seinem Rückzug aus dem Ältestenrat 1995 dem Sozialausschuss an.
Taittinger war daneben von 1977 bis zu seinem Todesfall neuerlich Teilnehmer des Stadtrats von Paris an und Taittinger war von 1989 bis 2008 Bezirksvorsteher des vermögenden 16. Arrondissements von Paris.
Mit der Medizinerin Marie-Louise geheiratet war Taittinger, mit der er eine Billigtochter bekam. Auf dem Cimetière de Passy im 16. Arrondissement bestattet ist er.