Persan (Rebsorte)

Eine Rotweinsorte ist Persan. Im französischen Anbaugebiet Savoie angepflanzt wird sie. Sie ist erlaubt in den Savoie, die Départements sind, und Isère. Sie zählt in der Berufung Vin de Savoie zu den erlaubten Nebensorten. Man erhält bei geringen Ernteergebnissen eindeutig gestaltete Rotweine mit starken Gerbstoffen. Praktisch 10 Jahre speichern, um sein vollständiges Potenzial zu entstehen sollte der Obstwein. Vor der Reblauskrise im 19. Jahrhundert war Persan eine repräsentative Traubensorte und Persan konnte allerdings später knapp mehr an die zeitligeren Leistungen beitreten. Die Weinanbaufläche, die bestockt ist, sank aufgrund des widerborstigen Charakteristikums der Weinstöcke und der Empfindlichkeit gegen Rebkrankheiten von nahezu 200 Hektar im Jahr 1958.

Siehe ebenfalls den Aufsatz Weinanbau in Frankreich sowie die Tabelle von Traubensorten.

Ampelographische Sortenmerkmale

Die Umgangsform wird in der Ampelografie folgenderweise geschildert:

• Geöffnet ist die Triebspitze. Weißwollig behaart mit einem roten Hinflug ist sie. Spinnwebig behaart sind die Jungblätter, die gelbgrün sind.
• Dreilappig und schwächlich gebuchtet sind die Blättchen, die dunkelgrün sind. Lyen-förmig geöffnet ist die Stielbucht. Träge gezahnt ist das Pflanzenblatt. Im Gleichnis der Traubensorten sind die Zahnkränze medium. Feinblasig rüde ist die Blattoberfläche. Das Blattwerk verfärbt sich im Herbst heftig scharlachfarben.
• Gering bis medium und dichtbeerig ist die Weintraube, die walzenförmig ist. Gering und von violet-schwarzer Färbung sind die ausgebildet langen Beeren. Ziemlich unparteiisch und geringfügig adstringierend ist der Duft der gering kräftigen Beere.

Cirka 20 Tage nach dem Fendant reift die Traubensorte und die Traubensorte ist daher im weltweitem Bild derzeit vorzeitig reifend. Die Triebspitzen sind schwer spätfrostgefährdet, da der Persan zeitig austreibt. Sie ist gegenüber der Echten und Falschen Braunfäule moderat widerstandsfähig.

Synonyme

Renommiert unter den Bezeichnungen Aguyzelle, Aguzelle, Bâtarde, Bâtarde longue, Beccu, Becuette, Begu, Bucuet, Cul de Poule, Étraire, Étrière, Étris, Guzelle, Moirans, Persan Noir, Petit Becquet, Posse de Chèvre, Pousse de Chèvre, Presan, Pressan, Princens, Prinsan, Prinssens, Sérinne pointue, Siranèze pointue und Siranne pointue ist die Traubensorte Persan außerdem.