Önometer

• Ein von dem Physiker und Pfarrer, der französisch ist, Pierre Bertholon de Saint Lazare erfundenes Werkzeug ist ein Önometer
• die anzeigt
• wann die Maische sich auf dem Gipfelpunkt der Gärung befindet
• so dass die Umfüllung in die Bottiche vorgehen kann

Im Februar 1783 in Roziers-Journal publiziert wurden Versuchsergebnisse mit der Gerätschaft.