Nussfrucht

Nussfrüchte, genannt auch Nüsse, sind Schließfrüchte, bei denen alle drei Schichten der Fruchtwand verholzen. Meist wird dabei nur ein einzelner, umgangssprachlich ebenfalls als Nuss bezeichneter Samen von der Nussschale umschlossen.

Schalenobst ist die handelsübliche Bezeichnung für Obst, dessen Fruchtkerne von einer harten, meist holzigen Schale umgeben sind. Es handelt sich um Nüsse und Kerne, die für den menschlichen Verzehr geeignet sind. Ihre Fruchtwand – die Schale beziehungsweise das Perikarp – ist dagegen nicht zum Verzehr geeignet.

Etymologie

Das Wort Nuss geht ebenso wie das englische nut auf ein urgermanisches Substantiv zurück, das als *χnut- zu rekonstruieren ist. Dieses wiederum setzt ein urindogermanisches Substantiv *knud- fort. Das keltische Wort *knūs, worauf das altirische cnú und das kymrische kneuen zurückgehen, und das lateinische nux, falls aus umgestelltem *dnuk- entstanden, alle mit derselben Bedeutung Nuss, setzen wahrscheinlich ebenfalls *knud- fort.

Nüsse im botanischen Sinne

Zu den Nüssen im botanischen Sinne gehören u. a.

  • Bucheckern
  • Chilenische Haselnuss
  • Echte Walnuss, sie galt bis vor kurzem noch als Steinfrucht.
  • Edelkastanie
  • Eichel
  • Erdnuss: Als Hülsenfrüchtler ist die Frucht der Erdnuss eine Ableitung der Hülsenfrucht. sie bleibt allerdings geschlossen und gehört demnach zu den Nüssen.
  • Hanfnuss
  • Haselnuss
  • Macadamianuss
  • Platanennuss
  • Steinnuss
  • Wassernuss

Sonderformen der Nussfrucht

  • Flügelfrucht wie bei den Hainbuchen oder der Virginischen Hopfenbuche, die Nuss ist hier einseitig oder ganz in ein flügelartiges Tragblatt eingehüllt.
  • Tryma mit einer umgebenden, aufspringenden Fruchthülle wie bei der Hickory, auch Arten der Walnussgewächse können dazu gerechnet werden.

Nussähnlich sind:

  • Achäne der Korbblütler, beispielsweise die Früchte der Sonnenblume und des Löwenzahns, aber auch die Rosengewächse Erdbeere und die Hagebutte gehören dazu. Sie werden nicht ganz korrekt mit Sammelnussfrucht bezeichnet, denn es ist eigentlich eine Sammelachänenfrucht.
  • Karyopse. nussähnliche Schließfrüchte der Gräser
  • Flügelnuss. nussartig mit einem papierartigen Perikarp, das in eine flügelförmige Struktur wächst.