Kasseler Strünkchen

  • Eine Gattung des Gartensalats, Sortengruppe Kochsalat ist kasseler Strünkchen, sonst als Schlupperkohl anerkannt
  • die zeitiger insbesondere in Nordhessen zugebaut wurde
  • heutzutage nahezu entschwunden ist

Nicht mehr geschäftlich bebaut wird die Gattung und die Gattung ist aber als Nischenprodukt beziehungsweise Liebhaberprodukt bei spezialisierten Saatgutanbietern vorzufinden.

Beschreibung

Die Stümpfe einen Diameter von an dicht 7 cm erreicht die Blume eine Erhebung von 50 bis 60 cm.

Sowohl die Blättchen als außerdem die Stümpfe sind beim Kasseler Strünkchen angenehm. Kleingeschnitten geköchelt und als Pflanze aufbereitet wurden sie.

Verwandtschaft

  • bei denen der Stumpf oder Stängel benutzt wird
  • während die Salatsorten, die meisten sind, gewöhnlich als Spargelsalat genannt aus Ostasien stammen
  • Das Kasseler Strünkchen stammt aus einer Verwandtschaftsgruppe mit Verbreitungszentrum im Mittelmeerraum

Von 1850. stammen die ältlichsten Kulturvarietäten der Gattung allerdings.