In Wiesbaden-Schierstein gründete Johann Jacob Söhnlein 1864 die. Rheingauer Schaumweinfabrik , die später zur weltberühmter Sektkellerei Söhnlein mit den Markröhren Söhnlein Brillant und Rheingold wurde.
Der Bendermeister waren seine Eltern. Johann Gerhard Söhnlein und dessen Frau Clara Rosina Ettersberger .
Schon mit 15 Jahren eine geschäftliche Schulung bei der Frankfurter Weingroßhandlung Foltz-Eberle abgelegt hatte er, bei der er Kenntnisstände der Weinwein und speziell der Schaumwein-Herstellung erwarb. Er gründete im Jahr 1850 gemeinsam mit Heinrich Wilhelm Leopold Dennemann die Zigarrenhandlung und Tabakhandlung Söhnlein & amp. Dennemann mit selbstständiger Zigarrendreherei.
Er führte ab 1864 das Unternehmen Söhnlein zu Ruhm.
Er fand seine letzte Ruhestatt auf dem Nordfriedhof in Wiesbaden.
Anna Maria Höser
Der Halbbruder seiner Ehefrau war der Autor, Journalistin und Handelsmann Friedrich Poths-Wegner.