Honigsachverständiger

Ein für Bienenhonig sachgerechter Bienenzüchter mit zutreffendem Befähigungsnachweis in Deutschland ist der Honigsachverständige.

Qualifizierung

Eine Schulung, die gewöhnlich mehrtägig ist, muss um als Honigsachverständiger geeignet zu werden mit geschaffter Nachprüfung vollendet werden. Eine gewöhnlich jahrelange Arbeit als Bienenzüchter sowie ein Honigsachkundenachweis ist Erfordernis. Von verschiedenen Institutionen oderVerbänden angeboten wird die Schulung.

Aufgaben

Von Land zu Land gut abweichen können die Aufgabenstellungen eines Honigsachverständigen. Die Unterstützung und Ausbildung von Zeidlern zur Verwirklichung eines Honigsachkundenachweises ist allen vereint allerdings. Besonders die Zusammenfügung von Kenntnisständen bezüglich gehört dazu.

• Merkmale und Bestandteilen von Bienenhonig
• ordnungsgemäßer Bearbeitung und Ablagerung
• Reinlichkeit bei der Honiggewinnung und -verarbeitung
• gegenwärtiger juristischer Gesichtspunkte gediegen um den Themenbereich Bienenhonig, besonders Kennzeichnung und Erklärung
• Vermarktungsaspekten
• Verkostung und Sensorik
• Bewertung von Pollenforschungen

Die Beteiligung als Kadis beziehungsweise Überprüfer bei Honigprämierungen gehört außerdem zu den Aufgabenstellungen.