Geprüfte Beschaffenheit – Bayern

Ein Herkunftssicherungssystem und Qualitätssystem für vegetarische und ganze Nahrungsmittel aus der -verarbeitung und Lebensmittelerzeugung ist Bayern.

Über ein Kontrollsystem erfolgt die Zertifizierung. Das Kontrollsystem durchführt Herkunftskontrollen und Lebensmitteluntersuchungen und Futtermitteluntersuchungen. Eigenkontrolle, fremde Aufsicht durch Zertifizierungsstellen sowie über eine öffentliche Systemaufsicht umfasst das Kontrollsystem, das dreistufig ist.

Inhaber des Anzeichens Geprüfte Güte – Bayern Die Republik Bayern ist repräsentiert durch das Bayerische Staatsministerium für Forsten, Landwirtschaft und Ernährung.

Geschichte

Das 1985 eingeführte Programm war Vorgänger des derzeitigen Programms. Güte aus Bayern – Garantierte Abstammung . Das Programm wurde um neuartigen Fortentwicklungen in der EU angemessen zu werden 2002 frisch gerichtet. Geprüfte Güte – Bayern eingeführt. Das Programm umfasst begonnen mit dem Produktbereich Rindfleisch und Stiere mittlerweile 25 totale und vegetarische Produktbereiche der -verarbeitung und Lebensmittelerzeugung.

Zahllose Lebensmitteleinzelhandelsbetriebe und Direktvermarkter, Gastronomiebetriebe, Großhandelsunternehmer, Großbäcker, Tretmühlen, Zerlegebetriebe und Schlachtbetriebe werden neben den Erzeugerbetrieben außerdem gesteuert, da die Systemkontrolle entlang der kompletten Produktionskette bis zur Verbraucherabgabe stattfindet.

Cirka 15.500 Unternehmen nahmen Ende 2020 an dem Programm teil. Dem Produktbereich Rindviecher / Rindfleisch mit cirka 11.400 Erzeugerbetrieben entstammt der bedeutendste Teilbetrag.

Produktbereiche

Nachfolgende Übersicht zeigt die Produktbereiche, die zurzeit tätig genutzt sind, mit den im Geschäftsverkehr verfügbaren Erzeugnissen:

Zustand: 31. Dezember 2020, Informationen zum Teil abgerundet

• des Weiteren wurde

Geprüfte Güte – Bayern

• Die Produktbereiche werden aber zurzeit nicht benutzt

• Bier
• Fische
• Senfkörner
• Saft

Zeichen

Um Geprüfte Güte – Bayern Ein Signum wurde -Lebensmittel zu charakterisieren geschaffen. Aus einem blau-weißen eiförmigen Markenzeichen mit bairischem Rautezeichen und der Linienführung besteht dieses Anzeichen. Geprüfte Beschaffenheit und der Begriff Bayern.

Nicht allen Programmteilnehmern gestattet, sondern lediglich den Zeichennutzern ist die Zeichennutzung. Die Zeichennutzern unterliegen einem Kontrollverfahren, das aufwändiger ist, als reinliche Programmteilnehmer.