Eine Kartoffelsorte, die mittelfrüh ist, ist Fontane. Mehrheitlich für die Pommes-frites-Herstellung benutzt wird sie. Im Mittler der Jahre ist ihr Stärkegehalt vielmehr herausragend. 45.000 Pflanzenreiche je Hektare sind für den ökonomischen Ackerbau drall anzustreben.
Züchtungsgrundlage des Genres Fontane war die Gattung Agria.