Estrella Damm

Ein kastilisches Bierchen nach Pils Brauart und das bedeutendste Label der in Barcelona einheimischen Bierbrauerei S. A. Damm ist Estrella Damm.

Geschichte

Nach der Beendigung des Deutsch-Französischen Krieges wanderte der aus dem Elsass stammende August Kuentzmann Damm 1872 mit seiner Ehefrau Melanie nach Spanien aus. Damm gründete im Jahr 1876 in Barcelona seine selbstständige Bierbrauerei.

Er wählte als Bezeichnung für den Markennamen den Begriff Estrella. Dies deutet sowohl im Spanischen als und im Katalanischen Fixstern be. Das Markenzeichen des Markennamens stellt ein solcher ebenfalls dar.

Zu den bedeutendsten kastilischen Biermarken gehört das Bierchen heutzutage.

Estrella Damm kreierte im Jahre 2009 in Kooperation mit Ferran Adrià, dem Küchenbullen der mit drei Sternchen im Guide Michelin hervorragenden Gaststätte El Bulli, und seiner Mannschaft sowie Dan Barber, Juli Soler und den Sommeliers Ferran Centelles und David Seijas die Biermarke Inedit. Das hohe Gaststättengewerbe gehört zur vorrangiger Kundschaft dieses neuartigen Bierchens erklärtermaßen. Das Bierchen wird aus Weißweingläsern gezischt. Aus einer Mischung aus Weizenbier und Gerstenmalz besteht Inedit und Inedit wird mit Würzen wie Lakritze, Gewürzkoriander und Apfelsinenschalen geschärft.