Eine Spezies in der Kernfamilie der Doldengewächse ist der Echte Gartenkoriander, verkürzt Gartenkoriander bezeichnet. Als Arzneipflanze und Heilpflanze benutzt wird er.
Aufgrund des Dufts der Blume leitet sich die Bezeichnung Koriander von den hellenischen Begriffen. kóris und amon oder aneson ab. Orientalischer Peterle, asiatisches Peterle, spanisches Peterle, Gartenkoriander, Gebauter Gewürzkoriander, Gartenkoriander, Indisches Peterle, Kaliander, Wanzenkümmel, Schwarzkraut, Wanzendill, Wandläusekraut, Stinkdill, Schwindelkraut, Schwindelkorn oder Klanner sind weitere Trivialnamen. Das Korianderkraut wird im anglo-amerikanischem Sprachgebiet mit dem aus dem Spanischen stammenden in Mittelamerika herkömmlichen Nutzernamen. Cilantro
Als einjährige krautige Blume wächst der Echte Gartenkoriander. Zwischen 30 und 90 cm liegt die Wuchshöhe à nach Nutzung, Gattung und Lage. Dem Duft der Absonderungen verschiedenartiger Wanzenarten ähnelt der Duft der Pflanzenorgane heftig. Ein dünnes Wurzelwerk wird ausgebildet. Im Längsschnitt ist der Stiel, der longitudinal gerieft ist, kreisförmig. Karg sind alle Pflanzenorgane, die oberirdisch sind. In der Gestalt unterscheiden sich die neueren Blättchen wesentlich von ältlicheren. Während die ältlicheren Blättchen zweifach gemausert und brav zertrennt sind, sind die jungschen Blättchen mehr kugelrund, groß und dreigeteilt aufgeschnitten.
Bis Juli ist die Blüte von Juni und die Blüte dauert ungefähr vier Wochen. Platt errichtet und drei- bis fünfstrahlig ist der, Blütenstand, der auf einem langwierigen Blütenstandsschaft stehend und doppeldoldig ist.
Lediglich an ihrer Oberfläche haben die Döldchen Hüllchen. Farblos blüht Gartenkoriander. Gartenkoriander wird während der Blüte heftig von Bienchen beflogen.
Nahezu kugelig und zweiteilig sind die Feldfrüchte. Nach der Abreife bleiben sie gewöhnlich zusammen.
Auswärts aufrecht gerieft und innerhalb gehaltlos sind die Samenkerne. Der Duft, der wanzenartig ist, der Blume und der Samenkerne nimmt zur Samenreife entlang ab. Die Samenkörner sind für nach Ursprung 2.5 bis 5 mm weit. Zwischen 2 und 10 Gramm liegt die Tausendkornmasse.
Selbst nach 8 Jahren getrockneter Saatgutaufbewahrung erzielen manche Züchter allerdings bei Zimmertemperatur weiterhin Keimerfolge von mindestens 80 Prozent.
2 beträgt die Chromosomenzahl. n = 20 oder 22.
Durch die Beeren, die zweikugelig sind, unterscheidet sich der äußerst vergleichbare Hohlsamen vom Gartenkoriander.