Chilipulver

Eine Würze aus gut gemahlenen Chilischoten bezeichnet Chilipulver im deutschem Bereich gewöhnlich. Gemahlener Cayennepfeffer, der aus der Chilisorte Capsicum annuum var ist eine spezielle Sorte von Chilipulver.

  • Acuminatum produziert wird

Vom Chilipulver aus gemahlenen Chilischoten abzugrenzen ist der aus dem Bereich, der amerikanisch ist, stammende Chili Powder oder Chili Mix: Es handelt sich Hierbei gewöhnlich um ein Dressing aus den Grundzutaten Cayennepfeffer, Knoblauch, Mutterkümmel und Oregano. Sie kann à nach Methode ergänzend Gewürzkoriander, Gewürznelken, Muskatnuss, Plunder und sonstige Bestandteile beinhalten. 1890 von D. C. Pendry in Fort Worth, Texas, und 1894 von William Gebhardt in New Braunfels, Texas, gefertigt wurden die ersten Fertigmischungen.