Charoli

Samenkerne des Chironji-Baumes sind Charoli. Wobei das Hauptanbaugebiet im Nordwesten des Gebiets liegt, werden die Baumstrukturen in heil Indien gezüchtet. Die kräftige Hülse wird geknackst und das Kernstück, das inner ist, benutzt, wenn die Feldfrüchte ausgearbeitet sind. Die Eigenschaft von Pignolen hat dieser.

Verwendung

In der Kochkunst, die indisch ist, zum Würzmittel, vor allem von Nachspeisen, benutzt werden die Samenkerne. Sie sind außerdem häufig Teil von Soßen und Bierteig-Variationen. Ein regelmäßiges Gewürz im Unani und Ayurveda ist Charoli.