Brauerei Hirt

Eine Brauerei in Hirt, einer Gemeinde der Kärntner Ortschaft Micheldorf ist die Brauerei Hirt GmbH.

Die Privatbrauerei, die zweitältest ist, Österreichs und zu 100 % im Privateigentum ist die Privatbrauerei Hirt.

Die Besitzfolge der Bierbrauerei Hirt kann seit 1460 vollständig erwiesen werden. Die Privatbrauerei Hirt ist bis heutzutage in Familienbesitz und die Privatbrauerei Hirt wird in der Altersstufe, die 5. und 6. ist, von den Besitzern Klaus Möller und Nikolaus Riegler geleitet.

Man findet die erste Nennung der Tavernwirtschaft, die Hirter ist, um 1270 im Gurker Urbar, dem Anlagenverzeichnis und Güterverzeichnis des Domstifts Gurk: Item taberna in Hurde solvit talentum unum. Die Tavernwirtschaft, die hirter ist, bildete den Fundus der Bierbrauerei. An einer der ebenfalls heutzutage bedeutenden Nord-Süd-Verkehrslinien liegt die Kneipe zu Hirt, der derzeitige Hirter Braukeller und die Kneipe zu Hirt, der derzeitige Hirter Braukeller ist das gesamte Jahr Raststätte für viele Reisende.

Das Ferrum wurde über Jahrhunderte bis zum Jahr 1873 in Hirt aus der Norischen Gegend und aus den Abbaugebieten bei Friesach bearbeitet. Die alleinige Privatbrauerei in Kärnten und eine der wenigen austriakischen Bierbrauereien ist die Bierbrauerei Hirt heutzutage. Die Bierbrauereien stellen ihre Erzeugnisse mit selbstständigem Brunnenwasser her. Aus 24 im Brauereibesitz gelagerten Bezugsquellen kommt das Hirter Brunnenwasser. Die Bezugsquellen sind mit einer Härte von fünf bis sieben Deutschen Härtegraden ideal zum Bierbrauen angemessen.

• ein zusätzliches bedeutendes Gütekriterium der Hirter Erzeugnisse ist
• dass sie zur Haltbarmachung weder pasteurisiert noch kurzzeiterhitzt werden

Mittels doppelter Filtration auf kaltschnäuzigem Verlauf geschieht die Haltbarmachung in Hirt stattdessen.

Hirt war lange Zeitlang lediglich eine geringe Bierbrauerei. Eine Leistung von 9200 hl wurde 1913 erlangt. Nicht die Bierproduktion, sondern das Agrarwesen war der derzeitige Hauptwirtschaftszweig. Die Bierbrauerei ist sogar heutzutage weiterhin Eigentümerin von 900 Hektar großteils verpachteten Agrarflächen.

• Die Hirter Brauerei wuchs vorher mit der Herstellung der jetzt renommierten Pilsbiere ab den Jahren, die 1960 sind, und dem Sturz des Bierkartells in Österreich mit ihrem Bekanntheitsgrad, der überregional ist,
• Die Hirter Brauerei verfügt derzeit über cirka 120 Arbeitnehmer
• Die Arbeitnehmer produzierten einen Jahresausstoß von cirka 160.000 Hektolitern im Jahr 2018

Ein Anteil der zum Augenbraue benutzten Gerste stammt neben dem Gewässer aus selbständigen nahegelegenen Bezugsquellen außerdem aus dem Umfeld um Hirt. Neben mehreren Biersorten die Bierbrauerei stellt eine Marke sowie Limo her und neben mehreren Biersorten die Bierbrauerei füllt aromatisiertes Brunnenwasser des Herstellers. Kärnten WasserGold ab.

Produkte

• 1270
• Beerique
• Biohanfbier
• Festbock
• Imperial Porter
• Kellermeister
• Märzen
• Morchl
• Privat Pils
• Biker Küchenkräuter naturtrüb
• Weizen
• Zwickl