Brauer und Mälzer

Ein in Deutschland öffentlich gültiger Lehrberuf nach dem Berufsbildungsgesetz und der Handwerksordnung ist Brauer und Mälzer. Dem Gewerbe des Mälzens und Bierbrauens widmet sich er.

Drei Jahre dauert die Schulung normalerweise und die Schulung findet in einer Mälzerei, Bierbrauerei beziehungsweise in der Getränkeindustrie statt. In überregionalen Fachklassen findet der Berufsschulunterricht gewöhnlich als Blockunterricht statt.

Aufstiegsweiterbildungen zum Malzmeister und Braumeister mit der Nachprüfung vor der Handwerkskammer und zum Betriebsbraumeister mit IHK-Prüfung bestehen.