Bohnenkräuter

Eine Pflanzengattung innerhalb der Kernfamilie der Lippenblütler sind die Bohnenkräuter.

Beschreibung

Vegetative Charaktermerkmale

Zweijährige oder persistente krautige Zwergsträucher oder Pflanzenreiche sind die Bohnenkraut-Arten. Gewöhnlich standhaft sind die Stiele.

• Lineal bis sind die Blättchen schmal-lanzettlich
• Ganzrandig ist der Spreitenrand
• Der Spreitenrand trägt vordergründige Zahnkränze

Die Blättchen sind überwiegend nicht in Spathen und Stängelblätter unterschieden.

Generative Charaktermerkmale

In losen bis üppigen, anschließend aber armblütigen Teilblütenständen stehen die Blütenkelche. Zygomorph und fünfzählig mit zweifacher Blütenhülle sind die Blütenkelche, die zwittrig sind. Viel unmerklich 10-nervig ist der Kohl röhren- bis glockenförmig und der Kohl hat fünf nahezu ähnliche Zahnkränze, rar unterschiedliche. Gewöhnlich behaart ist der Kelchschlund. Zweilippig mit geradliniger Kronröhre ist die Krönung. Bis milchig reicht die Färbung von lila über rot. Platt und ganzrandig oder ausgerandet ist die Oberlippe. Aus drei Putzlappen besteht die Unterlippe. Die Putzlappen sind vorwiegend abgeschlossen. Von den vier ergiebigen Staubblättern zwei sind langwieriger, zwei kleiner. Mehr oder kaum liegen sie der Oberlippe an und sie sind abgebogen. – kleiner oder lediglich ein Oberlippe, die wenig langwieriger als die ist, sind sie – wie ebenfalls der Stift. Ungefähr ähnlich länglich sind die Griffeläste.

Eirund und gelassen behaart sind die Teilfrüchte.

System und Ausbreitung

Die Kategorie Satureja

• Wurde 1753 durch Carl von Linné aufgesetzt

Durch Nathaniel Lord Britton und A. Brown wurde als Lectotypusart. Satureja hortensis L. vorgegeben. Die Kategorie Satureja

• Gehört zur Subtribus Menthinae der Tribus Mentheae in der Subfamilia Nepetoideae innerhalb der Verwandtschaft der Lamiaceae

Viele Sorten der Sorte wurden, seit es molekulargenetische Diagnoseverfahren gibt. Satureja in andere Sorten, zum Beispiel Micromeria und Clinopodium, gesetzt. Zur Gruppe gehören ebenso die Spezies der heißen Berge nicht mehr. Satureja.

Die Kategorie Satureja

• Gedeiht überwiegend vom Mittelmeerkasus bis zum Kaukasus-Raum und in den mäßigen Gegenden Eurasiens

In Europa kommen ungefähr zwölf Spezies vor. Keine Eigenart ist in Mitteleuropa heimatlich.

Rund 38 gibt es. Satureja-Arten:

• Satureja adamovicii Die Balkanhalbinsel, die nordwestlich ist, ist šilić: das Heimatland.
• Satureja aintabensis Die Türkei, die südlich ist, ist das Heimatland.
• Satureja amani Die Türkei, die südlich ist, ist das Heimatland.
• Satureja atropatana Der Iran, der nordwestlich ist, ist das Heimatland.
• Satureja avromanica Der Iran ist das Heimatland.
• Satureja bachtiarica Der Iran, der westlich und südlich ist, ist das Heimatland.
• Satureja boissieri Bis zum mitternächtlichem Iran reicht: Das Areal von der Türkei, die östlich ist.
• Satureja bzybica Transkaukasien ist das Heimatland.
• Satureja ×caroli-paui G. López
• Satureja cilicica Die Türkei, die südlich ist, ist das Heimatland.
• Satureja coerulea Bis zur nordwestlichen Türkei reicht Das Areal vom östlichen Rumänien.
• Satureja cuneifolia Bis Südosteuropa und westlichen Irak reicht Das Areal vom südlichen Spanien.
• Satureja ×delpozoi Sánchez-Gómez, J. F. Jiménez & amp. R. Morales
• Satureja douglasii Briq.
• Satureja edmondii Der Iran, der westlich ist, ist: das Heimatland.
• Satureja ×exspectata G. López
• Satureja fukarekii Die Balkanhalbinsel, die nordwestlich ist, ist šilić: das Heimatland.
• Satureja hellenica Griechenland ist halácsy: das Heimatland.
• Von Südosteuropa bis zum Altaigebirge wiedergegeben ist Es.
• Satureja horvatii Die Balkanhalbinsel ist šilić: das Heimatland.
• Satureja icarica Auf Eilanden der Ägäis kommt Sie vor.
• Satureja innota Lediglich im östlichen Spanien kommt Sie vor.
• Satureja intermedia Bis zum mitternächtlichem Iran reicht: Das Areal vom südöstlichen Kaukasusraum.
• Satureja intricata Spanien ist lange: das Heimatland.
• Satureja isophylla Der mitternächtliche Iran ist Rech f.: das Heimatland.
• Satureja kallarica Der Iran ist das Heimatland.
• Satureja kermanshahensis Der Iran ist das Heimatland.
• Satureja khuzistanica Der Iran ist das Heimatland.
• Satureja kitaibelii Bis zum südwestlichen Rumänien reicht: Das Areal von der mitternächtlichen Balkanhalbinsel.
• Satureja laxiflora Bis zum Kaukasusraum reicht Das Areal von Westasien.
• Satureja linearifolia Libyen ist greuter: das Heimatland.
• Satureja macrantha Bis zum nordwestlichen Iran reicht: Das Areal von der Türkei, die östlich ist.
• Satureja metastasiantha Der mitternächtliche Irak ist Rech f.: das Heimatland.
• Das Mitteleuropa, das südöstlich ist, und Südosteuropa bis zum Libanon ist Das Areal.
• Satureja mutica Fisch. & amp. Transkaukasien, der mitternächtliche Iran und das Turkmenistan, das südlich ist, ist: das Heimatland.
• Satureja nabateorum Danin & amp. Palästina ist das Heimatland.
• Satureja ×orjenii Šilić
• Satureja pallaryi Syrien ist J. Thiébaut: das Heimatland.
• Satureja parnassica Heldr. & amp. Von Griechenland bis in die Türkei, die westlich ist, verteilt sind: Die drei Subspezies.
• Satureja pilosa Griechenland, Bulgarien und Norditalien ist: Das Areal.
• Satureja rumelica Bulgarien ist: das Heimatland.
• Satureja sahendica Der Iran, der nordwestlich ist, ist: das Heimatland.
• Satureja salzmannii Das Spanien, das südlich ist, und mitternächtliches Marokko ist P. W. Ball: das Heimatland.
• Bis zum nordwestlichen Iran reicht Das Areal von der Türkei, die nordöstlich ist.
• Satureja spinosa Kreta und die Türkei, die südwestlich ist, ist Das Areal.
• Satureja subspicata Bis Südosteuropa reicht Das Areal von Österreich.
• Satureja taurica Ein Endemit der Krim ist: Es.
• Vom südlichen Sardinien bis ins östliche Mittelmeergebiet ausgebreitet ist Sie.
• Satureja thymbrifolia Hedge & amp. Vom östlichen Israel reicht das Heimatland bis Arabien.
• Satureja visianii Die Balkanhalbinsel, die nordwestlich ist, ist šilić: das Heimatland.
• Satureja wiedemanniana Die mitternächtliche Türkei und die Türkei, die südwestlich ist, ist: das Heimatland.

Nutzung

Als Gewürz beziehungsweise Würze insbesondere für Bohnengerichte benutzt werden das Sommer-Bohnenkraut, selbst Gartenbohnenkraut bezeichnet, und das Winter-Bohnenkraut, außerdem Berg-Bohnenkraut bezeichnet. Äußerst gewürzt sind die Blättchen, die feingehackt sind, und die Blättchen, die feingehackt sind, finden in Sammelsurien, Omeletten, Brühen und Füllseln Einsatz. Bohnenkraut wird in ältlichen Kochrezepten ebenfalls Saturei bezeichnet.

Quellen

Einzelnachweise

Literatur

• Siegmund Seybold: Schmeil-Fitschen wechselseitig. CD-ROM, Variante 1.1. Quelle & amp. Meyer, Wiebelsheim 2002, ISBN 3 – 494 – 01327 – 6.

Weblinks