Bohne

Man bezeichnet als Fisole sowohl die rundlichen, teilweise langen oder nierenförmigen Samenkerne als außerdem die Hülle, die sie umgebend ist, mitsamt den eingeschlossenen Saaten und ebenso die vollkommne Saaten solche Samenkerne bildende Blume aus der Kernfamilie der Hülsenfrüchte. Unzählige Sorten und Sorten von Pflanzenreichen mit disparater Abstammung und unterschiedlichen Zwecken und Eigenheiten gibt es. Sie werden alle als Fisolen genannt. Wertvolle Nutzsorten sind verschiedene Fisolen. Die Samenkerne der Gartenbohne sind die bedeutendsten Fisolen in Mitteleuropa.

Lediglich nach dem Schmoren sind manche Fisolen bekömmlich. Die gesundheitsschädigenden Lektine werden durch das Aufheizen zerstört.

Bohnenpflanzen

In der Subfamilia der Schmetterlingsblütler gehören die Plantae, die als Fisole bezeichnet sind, nahezu alle zur Tribus Phaseoleae.

Nach Kategorien aufgelistet und soweit machbar nach ihrer Herkunft, die geographisch ist, eingeordnet sind die unterschiedlichen Bohnenarten.

Asien, Europa und Afrika

: ist die herkömmliche westliche Fisole.

  • Vicia faba L., Ackerbohne, lateinisch Faba, ebenfalls als Saubohne, Favabohne, Pferdebohne oder Dicke Fisole renommiert. Zur über genannten Tribus Phaseoleae, sondern zur Tribus Fabeae gehört sie nicht, zu der ebenfalls die Rübe, die Ziesererbse und das Linsensystem gehören.

Eine der bedeutendsten Nutzsorten, Herkunft in Ostasien:

  • Heutzutage vor allem in Nordamerika und Südamerika gepflanzt wird Glycine max Merill, Sojabohne.

In Asien oder Afrika eingebürgert sind viele Spezies aus der Gruppe der Vigna-Bohnen. Man findet speziell:

  • Vigna aconitifolia Maréchal, Mattenbohne
  • Vigna angularis Ohwi & amp. H. Ohashi, Adzukibohne
  • Vigna mungo Hepper, Urdbohne
  • Vigna radiata R. Wilczek, Mungbohne
  • Vigna subterranea Verdc., Bambara-Erdnuss
  • Vigna umbellata Ohwi & amp. H. Ohashi, Reisbohne
  • Vigna unguiculata Walp., Augenbohne. Drei Subspezies werden von ihr benutzt:
    • Vigna unguiculata subsp. cylindrica Van Eselt., Catjang-Bohne
    • Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis Verdc., Spargelbohne
    • Vigna unguiculata Walp. subsp. unguiculata
  • Vigna vexillata A. Rich.

Herkunft wohl in Indien:

  • Cajanus cajan Millsp., Straucherbse, heutzutage in den Sonnenwendegebieten groß bekannt

Herkunft in Asien oder Afrika:

    • aus der Guargummi geerntet wird

Die nachfolgenden afrikanischen Spezies sind weniger anerkannt:

  • Macrotyloma geocarpum Maréchal & amp. Baudet, Erdbohne
  • Macrotyloma uniflorum Verdc., Pferdebohne
  • Psophocarpus tetragonolobus DC., Goabohne
  • Sphenostylis stenocarpa Harms, Afrikanische Yambohne
  • Lablab purpureus Sweet, Helmbohne, Faselbohne, Lablab-Bohne

Amerika

Aus der Neuen Erde stammen viele der anerkannten Spezies:

  • Phaseolus vulgaris L., Gartenbohne
  • Phaseolus lunatus L., Limabohne, Mondbohne
  • Phaseolus acutifolius A. Gray, Teparybohne
  • Phaseolus coccineus L., Feuerbohne, in Österreich ebenfalls Käferbohne bezeichnet

Die heutzutage in Europa und Nordamerika überwiegend benutzte Fisole ist die Gartenbohne. Zahllose Gattungen in unterschiedlichen Farbstoffen: grünliche Fisole, gelbliches Wachsbohne, kaukasische Fisole, amerikanische Kidneybohne, gefleckte Pintobohne etc zählen dazu .. Die Ackerbohne wurde vorher in Europa gefressen.

  • von denen aber einzig deren Grundlage giftfrei zu sein scheint
  • verspeist wird
  • : sind andere tradierte Bohnenpflanzen der Neuen Erde
  • Pachyrhizus ahipa Parodi, Andine Knollenbohne
  • Pachyrhizus erosus Urb., Yambohne
  • Pachyrhizus tuberosus Spreng., Knollenbohne

Gemischte Abstammung

  • Canavalia ensiformis DC., Jackbohne, Herkunft in Mittelamerika
  • Canavalia gladiata DC., Schwertbohne, Herkunft in der Paläotropis