Blauer Speck

• Eine Gattung des Rübkohles ist blauer Schmer deutlicher eine Oberkohlrabisorte
• die schon 1925 erstmalig in Deutschland in das Geschäft besorgt wurde
• daher beim deutschen Bundessortenamt nicht mehr behütet ist

Durch eine Hülse, die blau-rot ist, und äußerst weite Sprossknollen zeichnet sich sie aus.

• Für den Freilandanbau angemessen ist sie
• Sie verträgt allerdings keine Nachtfröste
• Kann deshalb erst ab Ende Anfang, März April bis in den Juni hinein gesät werden

Bis Oktober ist die Erntezeit demgemäß überfällig von Juli.

• Mehrere Monate lagerfähig ist blauer Schmer
• Blauer Schmer eignet sich für die Gefrierkonservierung
• Ist beim Verpflegung dezent und zart