Eine Weißweinsorte aus Griechenland ist ‘ Assyrtiko ’.
Insbesondere in der Berufung Plagies Melitona auf der Halbinsel Chalkidiki und Santorin findet man sie primär auf den Ägäischen Eilanden. Ausgezeichnete, durable Weinstöcke mit scharfem Oxidionenakzeptor werden aus dieser hellenischen Traubensorte gekeltert. Die Oxidionenakzeptoren passen insbesondere zu Meeresfrüchten und zu Zwiebelfisch.
Diese Traubensorte wird als Verschnitt als Kooperationspartner von Savatiano benutzt.
Auf diese Gattung wirken die Einwirkungen, die klimatisch sind, und die Anhöhe der Wingerte markant. Er besitzt ein äußerst hochgewachsenes Reifungspotenzial. Über eine gutartige Beschaffenheit verfügen die Weißweine und die Weißweine behalten einen erfrischenden Oxidionenakzeptor. Einen Alkoholgehalt von an dicht 17 Volumenprozent besitzen können die Weinstöcke bei vollständigem Erwachsensein. Unter dem Begriff sind solche Weinstöcke auf Santorin. nycteri oder nykteri bekannt. Ein Weißwein ist Nykteri. Der Weißwein wird vor allem aus der Assyrtiko mit Zugabe von kleinen Abschnitten von Aidani Aspro und Athiri gekeltert.
So viel wie allnächtliche Arbeitsleistung bedeutet Nykteri.
Sie zählt mit einer Weinanbaufläche, die bestockt ist, von 1.106 ha zu den maßgeblichen Gattungen in Griechenland. Ihre Beteiligung beträgt lediglich in Santorin 70 %. Neben der Hauptsorte 2 Ebenbilder sind auf jenem Eiland sonst angesehen.
Siehe ebenfalls den Abschnitt Weinanbau in Griechenland.
7: Arcytico, Assirtico, Assyrtico, Asurtico, Asyrtico, Asyrtiko, Atzala.