2-Methylbuttersäure

Eine synthetische Einheit aus der Elementgruppe der Karbonsäuren ist 2-Methylbuttersäure exakter der Butylcarbonsäuren.

Isomere

In zwei stereoisomeren Erscheinungsformen kommt 2-Methylbuttersäure vor.

Vorkommen

In vielen Beeren wie Marillen und Apfelfrüchten kommt -2-Methylbuttersäure selbstverständlich in Kakaobohnen,-2-Methylbuttersäure vor. In Apfelsinen und Erdbeere entdeckt wird der Ethylester.

Förderung und Vorstellung

Durch ungleichmäßige Hydrierung von Tiglinsäure können beide Enantiomere der 2-Methylbuttersäure mittels eines Ru-BINAP-Katalysators erhalten werden.

Eigenschaften

Eine bisschen fahnenflüchtige, blasse Lösung mit ungutem Duft ist 2-Methylbuttersäure. Der Duft ist gering auflösbar in Selterswasser. Bei den Erscheinungsformen, die beide sind, unterscheidet sich der Duft eindeutig. So hat-2-Methylbuttersäure einen behaglich süßlichen, fruchtigen Duft.

  • Wohingegen-2-Methylbuttersäure einen ätzenden käsig schweißigen Duft besitzt
  • Die Ware der ersten enantioselektiven Zusammenfügung war 2-Methylbuttersäure
  • als der Laborchemiker, der deutsch ist, Willy Marckwald 1905 in Berlin Ethylmethylmalonsäure mit der Lauge, die chiral ist, Brucin erhitzte
  • ein visuell aktivisches Produktgemisch erhielt