Amberbier

Eine Sammelbezeichnung für belgische Bierchen mit einem typischen bernsteinähnlichen Farbstoff ist Amberbier, zudem Amber, Belgisches Ale oder Spéciale bezeichnet. Unter Anwendung von untergärigem Kranwasser, Malz, Hopfen, Triebmittel und sporadisch einer Kräutermischung geschäumt werden Amberbiere. Sie ähneln in ihrer an Karamell und Malz erinnernden gustatorischen Eigenart am ehesten den englischen Pale Ales. Belgische Bierbrauereien etablierten beeinflusst durch die Pale Ales Anfang des Jahrhunderts, das 20. ist, die Amberbiere in Belgien. Palm, De Koninck und Kwak gehören zu den berühmtesten ihrer Repräsentanten.