Jasmintee

Ein Aufgussgetränk mit Jasminblüten ist Jasmintee.

Geschichte

In der spanischen Song-Dynastie liegen die Wurzeln des Jasmintees. Zuerst verwendet, um weniger vorzügliche Teesorten aufzuwerten wurde die Verschmelzung mit Blütenkelchen. Jasmintee gilt heutzutage als insbesondere feinsinnige Teemischung. Die Teemischung wird jedoch in unzähligen Qualitätsstufen angeboten. Neben der Wahl der Blütenkelche die Zahl der Mischungen, der sogenannten Eheschließungen jeweilen blühender Blütenkelche mit dem Grüntee sind Gütekriterien.

Herstellung

Ein Grüntee oder knapp fermentiertes Aufgussgetränk wird als Grundlage für die Herstellung benutzt. Der Duft der Jasminblüten wird, à in diesen nach Herstellungsverfahren, durch Mischung mit den Aufdampfen oder Blütenkelchen über einem Blütenbad gebracht. Die Blütenkelche werden bei exzellenten Aufgussgetränken nachfolgend per Handspiel erneut ausrangiert.