Grad Pollak

Eine Einheit im Brauwesen ist die Form Pollak, außerdem als Form Pollak-Egloffstein oder Pollak-Einheit genannt, ernannt nach dem austriakischen Laboranten Alfred Pollak. Wird das Können von Malzenzymen mit der ausgemessen Grad zu Zuckerharnruhr zu verringern.

Lediglich kaum kaum benutzt wird die Maßeinheit. Die Windisch-Kolbach-Grade oder die Stufe Lintner sind gängig stattdessen.

1 ° Pollak ≈ 27.5 ° WK ≈ 12.43 ° L